Dorin Sîrbu » » alimente

La doar un an si cateva luni de la lansare, baza de date cu valori nutritionale si calorii pentru alimente de pe calorii.slabute.ro a atins numarul de 10000 de alimente, care este cel mai mare numar de alimente cu valori nutritionale si calorii pentru un calculator nutritional din Romania.

Nu pot decat sa ma bucur, ca unealta la care s-a lucrat impreuna cu Slabuta si la care Slabutele-Furnicute au contribuit cu alimente, este apreciata si utilizata cu succes de foarte multe persoane atat din Romania cat si din afara tarii.

Chiar si daca au fost mai multi sceptici, care din diverse motive, s-au declarat rezervati fata de utilitatea unei astfel de unelte, matematica si rezultatele au demonstrat alte lucruri. Pana in momentul de fata, cu ajutorul calorii.slabute.ro s-au slabit sanatos 14691 de kilograme, s-au ars 51362491 de calorii si s-au efectuat 17969476 minute de exercitii.

Multumesc Slabutei si Slabutelor-Furnicute pentru efortul mare depus si le doresc tuturor sa obtina cat mai multe reusite personale si sa beneficieze cat mai mult de pe urma acestui efort.

Pentru discutii, s-a deschis un subiect in forum: Calorii.slabute.ro – Peste 10000 de calorii si valori nutritionale alimente

Calculator calorii, este o unealta, care permite calculul numarului de calorii pentru un set de alimente si optional jurnalizarea numarului de calorii pentru fiecare masa din zi. Un calculator de calorii dispune de o baza de date cu alimente si un numar de calorii pentru fiecare. Aditional, poate continue si alte valori nutritive pentru acele alimente, cum ar fi: lipide, glucide, proteine, colesterol, fibre, sodiu, etc.

Gruparea bazei de date cu alimente in categorii cu nume sugestive, constituie un avantaj pentru o astfel de unealta si alaturi de mecanismul de cautare trebuie sa ofere o experienta utila si placuta utilizatorului.

Un calculator de calorii este foarte util pentru persoanele, care au probleme cu alimentatia si nu reusesc sa identifice cauzele cresterii sau pierderii in greutate. Este unealta perfecta pentru a intelege modul de alimentare, pentru ca la baza are o matematica ale carei rezultate nu pot fi decat subiective si in baza concluziilor obtinute se pot face corectiile necesare in alimentatie.

Jurnalizarea meselor si a numarului de calorii pentru fiecare masa, o noutate pe care am adus-o in mediul online Romanesc, odata cu implementarea unui astfel de calculator de calorii pe slabute.ro, a exstins utilitatea unui astfel de calculator, prin faptul ca permite monitorizarea alimentatiei pe o perioada mai lunga de timp si/sau crearea de meniuri in avans.

Un calculator de calorii este unealta perfecta pentru persoanele care vor sa-si monitorizeze alimentatia si sa poata interveni in cunostinta de cauza pentru a face corectiile necesare.

Dupa un efort de cateva luni, pe slabute s-a lansat inca o unealta noua –  Indicele glicemic si Incarcatura glicemica pentru alimente.

Forma de afisare a valorilor si utilizarea lor este similara cu cea deja cunoscuta de voi de la calculatorul de calorii, punctele weight watchers, etc.

In pagina alimentului, de asemenea se specifica daca valorile pentru Indice glicemic si Incarcatura glicemica sunt:

• valoare mica (culoare verde)
• valoare medie (culoare portocalie)
• valoare mare (culoare rosie)

S-a implementat si o forma utila de cautare a alimentelor dupa Indice glicemic si Incarcatura glicemica (trebuie sa faceti clic pe Cautare avansata, ca sa apara acest formular).

Mai jos se va prezenta o cautare dupa alimente din categoria Legume, cu Indice glicemic mai mare ca 20.

De acum, la adaugarea alimentului, se poate completa optional si valoarea Indicelui glicemic.

Desi s-a completat Indicele glicemic pentru foarte multe alimente (peste 2500), celelalte inca nu au setata aceasta valoare. Alimentele pentru care inca nu exista valorile, au afisate ‘liniute’. Daca stiti valoarea IG pentru aliment, va rugam sa folositi legatura:

Daca observati o valoare eronata, va rugam sa nu ezitati si sa folositi legatura Raporteaza valori aliment din pagina cu valorile fiecarui aliment.

Pentru mai multe detalii, cititi subiectul deschis in forum: Indice glicemic si Incarcatura glicemica.

De ceva timp pentru calculatorul de calorii am activat o functionalitate foarte interesanta, si anume, posibilitatea de a lasa o parere despre un anumit aliment la alegere. Intre timp s-au mai facut cateva imbunatatiri la acest mecanism si s-a adaugat o functionalitate noua in calculatorul de calorii.

De acum, pe fiecare pagina, in partea dreapta sub mini-meniul calculatorului de calorii, pot fi vazute ultimele 10 evaluari ale slabutelor pentru alimentele din calculatorul de calorii.

Pentru a vizualiza una dintre ultimele evaluari ale unui aliment, este destul sa faceti clic pe legatura corespunzatoare cu titlul alimentului.

Pentru a discuta mai multe despre acest subiect, vizitati subiectul: Ultimele evaluari pentru alimentele din calculatorul de calorii

Calorii (la plural), sunt o unitate de masura pentru a cuantifica o cantitate de energie. Teoria defineste caloria in felul urmator:

“caloria, este cantitatea de enerigie necesara pentru a incalzi un gram de apa cu un grad Celsius“.

Dupa cum rezulta si din definitia de mai sus, caloria este o unitate de masura, care in general defineste o cantitate de caldura. In alimentatie si slabit probabil ati auzit cel mai des acest termen. Alt exemplu, unde este utilizata aceasta unitate de masura si pe care multe persoane il cunosc, in special cei care traiesc la bloc si au repartitoare de caldura, este faptul ca la factura, persoanele in cauza platesc “Gigacalorii” (caldura).

Prefixuri

Pentru a intelege mai bine ce inseamna din punct de vedere cantitativ acesti termeni (kcal, Gcal, etc.), o sa dau si o explicatie a “prefixurilor” folosite, in ordinea crestei cantitatii pe care o definesc:

1. caloria – (notata cal, fara prefix) – reprezinta unitatea de baza
2. kilocaloria (notata kcal)- reprezinta 1.000 de calorii
3. megacaloria (notata  Mcal) – reprezinta 1.000 de kilocalorii, deci 1.000 * 1000 calorii, adica 1.000.000 de calorii
4. gigacaloria (notata Gcal)- reprezinta 1.000 de megacalorii si in final dupa calcule similare 1.000.000.000 de calorii.
5. teracaloria (notata Tcal) - reprezinta 1.000 de gigacalorii
6. peta (notata Pcal) - reprezinta 1.000 de teracalorii
7. …  (restul le las pentru studiu, sunt prefixuri care definesc valori foarte mari)

Dupa cum se observa, odata cu cresterea “prefixului”, valoarea cu prefix mai mare este egala cu valoarea cu prefix mai mic, multiplicata cu 1000. Aceasta conventie este folosita in fizica si electronica pentru a scrie mai convenabil si mai scurt unele valori. Este mult mai usor sa scrii, sa memorizezi si sa utilizezi 3 Gcal, decat 3.000.000.000 calorii.

In alimentatie si slabit se folosesc cel mai des termenii cal (calorii) si kcal (kilocalorii). Celelalte valori prezentate mai sus, datorita faptului ca reprezenta cantitati mari, se folosesc doar in mediile industriale.

Unitati similare

O unitate de masurare a energiei similara caloriilor este Jouli (se noteaza cu J). Joulii sunt tot o unitate de masura pentru energie. In unele tari sunt folositi ca unitate oficiala in locul caloriilor. O formula care defineste relatia de conversie dintre cele doua valori este:

1 Calorie este echivalenta cu 4.2 Jouli, adica

Njouli = Ncalorii * 4.2

sau

Ncalorii = Njouli / 4.2

unde Ncalorii – cantitatea de calorii si Njouli, cantitatea de Jouli

1 Joul fiind o valoare foarte mica, in alimentatie cel mai des veti intalni valori specificate in kJ (kilojouli, echivalent a 1.000 Jouli).

Ambiguitati termen “calorii”

In alimentatie si sport se foloseste foarte mult termenul “calorii”, dar de multe ori este utilizat incorect. Prin faptul ca, caloria reprezinta o cantitate foarte mica de energie, cel mai des o sa gasiti valori specificate in kcal (kilocalorii).  De multe ori cand o sa auziti “alimentul are 340 calorii”, cel mai probabil “are 340 de kilocalorii, adica 340.000 calorii”, de aceea, cand doriti sa stiti valorile exacte, este recomandat sa verificati suplimentar daca este vorba de “calorii” sau “kilocalorii”.